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Ingredientes
- 1 ovo
- 3 col. sopa de farinha de tapioca
- 1 banana média madura
- Canela e açúcar a gosto
Modo de preparo
1. Em um prato, amasse bem a banana e reserve.
2. Em uma tigela misture o ovo (clara + gema), a farinha de tapioca, o açúcar e a canela. Mexa bem até ficar homogêneo.
3. Adicione a banana amassada à mistura e mexa bem até ficar homogêneo novamente.
4. Unte uma frigideira com óleo (se necessário) e adicione a massa. Frite como um omelete e fique de olho para não queimar - virando o lado da massa eventualmente.
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