Bolo de frutas

Bolos e Tortas

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  • Ingredientes: 12
  • Duração 1 hora
  • Rendimento 5 - 6 pessoas
  • Dificuldade Difícil
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Cozinhar é estar bem comigo mesma, quando estou fazendo alguma coisa gostosa, sei que vou fazer pessoas felizes.

Sobre esta receita

Este bolo tem um charme especial no sabor e na decoração com belas frutas coloridas. Esta receita usamos a uva, morango, kiwi, ameixa, côco e abacaxi.

Ingredientes
  • Ovos 8
  • Leite quente 2 xícaras
  • Açúcar 3 xícaras
  • Farinha de trigo 4 xícaras
  • Leite condensado 2 latas
  • Abacaxi pequeno 1
  • Côco em flocos 100 g
  • Ameixas 150 g
  • Açúcar (para os recheios) 4 xícaras
  • Chantily 250 g
  • Fermento 1 colher de sopa bem cheia
  • Frutas diversas: kiwi, morango, uva a gosto
Modo de preparo

Preparo do bolo

Para cada bolo: bater 4 ovos e 1 e 1/2 xícaras de açúcar por 8 minutos.
Colocar 1 xícara de leite quente devagar ,acrescente a farinha e o fermento. Assar em forno de 180 graus por aproximadamente 30 minutos (depende de cada forno) em forma retangular média untada com margarina e farinha.

1

Recheio de ameixa

Junte 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de água e 150 de ameixas. Deixe cozinhando o doce até deixar a ameixa desmanchando.

2

Recheio de leite condensado

Leve na panela de pressão a quantidade de 2 latas de leite condensado e deixe cozinhar por 12 minutos (contar quando começar a apitar a panela de pressão) e está pronto seu recheio.

3

Recheio de abacaxi com côco

Leve numa panela 2 xícaras de açúcar e 2 xícaras de água deixar em ponto de fio e acrescente o côco e o abacaxi picadinho. Deixe cozinhar um pouco.

4

Montagem do bolo de frutas

Cortar os bolos ao meio e colocar o abacaxi com coco e molhar com a calda. Por cima vai o leite condensado. Faça 2 camadas de abacaxi com côco e leite condensado e 1 camada de calda de ameixa e leite condensado. Cubra com o chantily e acrescente as frutas para decoração

5

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