Ravióli recheado com ricota e linguiça

Rafaella Rebello

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Adoro cozinhar aos finais semana, escolher uma receita e prepará-la com carinho para a família e amigos. Cozinhar para mim é uma terapia e uma reinvenção de sabores.

Sobre esta receita

Faça uma massa caseira de ravióli e surpreenda no jantar.

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Ingredientes

Ricota 250g
Linguiça Blumenau 1
Cheiro verde a gosto
Farinho de trigo 250g
Farinha de semolina 250g
Ovos 5

Modo de preparo

Preparando o Ravióli

Misture as farinhas e vá colocando os ovos até formar uma massa homogênea
Forme uma bola de massa, cubra com papel filme plástico e deixe descansar por 20m
Após este tempo, abra a massa com a ajuda de um cilindro.

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Preparando o recheio

No processador coloque a linguiça Blumenau,a ricota, o cheio verde e tempere com sal e pimenta a gosto

2

Montando o ravióli

Faça uma cama de recheio na massa com a pasta de ricota e linguiça e molde o ravióli, fechando bem.
Leve o ravióli em água fervente por aproximadamente 1 minuto.
Retire e escorra bem a água.
Sirva com o molho de sua preferência

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