Já ouviu falar em pão com bolinho? Essa iguaria faz sucesso na região Sul do país pelo seu sabor e praticidade.
Para reproduzir essa receita e inovar no preparo, eu vou te ensinar como fazer o delicioso pão com bolinho na Air Fryer. Assim, o tradicional bolinho de carne ficará mais leve, saudável e ainda assim muito suculento!
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Ingredientes
Ingredientes para o bolinho de carne
- 800g de carne moída (acém ou outro corte de sua preferência)
- 1 cebola média picada em cubos
- Páprica defumada a gosto (sugestão: 1 colher de sopa rasa)
- Sal a gosto (sugestão: 2 colheres de chá)
- Pimenta do reino a gosto
- 50g de farinha de trigo integral ou farinha de rosca
Ingredientes para o pão com bolinho
- 2 pães francês
- 2 Bolinhos de carne
- Folhas de alface americana a gosto
- Tomate fatiado a gosto
- Queijo mussarela a gosto
- Maionese a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo do bolinho de carne
O primeiro passo é temperar a carne moída. Comece adicionando o sal. A quantidade ideal é de duas colheres de chá para quase 1 kg de carne, mas você pode ajustar conforme seu gosto. Em seguida, acrescente a cebola picada. Ela traz um sabor especial e umidade à mistura. Se você gosta, pode adicionar alho em pó, que combina muito bem, mas lembre-se de que é opcional. Depois, é hora de adicionar a páprica defumada. Essa especiaria dá um toque defumado e saboroso. Para quem não gosta de pimenta, pode simplesmente omitir essa etapa.
Agora, vamos misturar tudo. Você pode usar as mãos para isso, garantindo que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. Caso prefira, pode usar um processador de alimentos, que facilita o trabalho. A cebola pode ser cortada em pedaços menores e triturada junto com a carne. Adicione a farinha aos poucos. A farinha ajuda a dar liga aos bolinhos, mas não é necessário colocar muito. Geralmente, cerca de 30g é suficiente. Lembre-se, a gordura da carne também ajuda na liga, então não precisa se preocupar se não usar ovo na mistura.
Com a mistura pronta, é hora de moldar os bolinhos. Você pode fazer bolinhas do tamanho que preferir, mas uma boa medida é de aproximadamente 40g cada. Isso facilita o cozimento e combina bem com massas ou sanduíches. Uma dica valiosa é umedecer as mãos antes de moldar os bolinhos. Isso evita que a mistura grude nas mãos e torna o processo mais fácil.
Assando o bolinho de carne
Com as bolinhas prontas, leve para assar na Air Fryer pré-aquecida a 200 graus de 08 a 15 minutos. O tempo vai variar de acordo com o ponto da carne de sua preferência ou conforme a potência da sua fritadeira. Lembre-se de virar a carne na metade do tempo. Se preferir, você também pode fritar por imersão no óleo.
Montando o pão com bolinho
Corte o pão francês ou cervejinha ao meio. Em seguida, passe a maionese na parte interna das fatias de pão. Em uma das fatias acrescente a alface, o tomate, o bolinho de carne e a fatia de queijo. Depois é só fechar o sanduíche com a outra fatia do pão e com a ajuda das mãos pressione lentamente para prensar o pão com bolinho. Desse jeito fica mais fácil morder e saborear esse lanche! Bom apetite.
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