Refogado de frango e cogumelos

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Sabe quando você precisa fazer aquele almoço rapidão? Esse refogado de frango e cogumelos é uma ótima saída, porque fica pronto em poucos minutos, os cogumelos complementam deliciosamente o prato, tanto em proteínas, como em sabor.
Parece muito um strogonofe, mas com esse toque asiático do curry, pimenta e shoyu, uma ótima brincadeira para variar sabores!

Eu gosto muito de combinar esse refogado com uma porção de arroz, como tem esse toque asiático, um arroz japonês, basmati ou jasmin combina super bem, complementando sabores e aromas.

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Ingredientes

200 gramas de peito de frango
1 bandeja de cogumelos (aproximadamente 200 gramas), usei Shiitake
1 cebola
1 dente de alho
Molho de pimenta (usei Sriracha, mas qualquer pimenta é opcional)
1 colher de sopa de shoyu ou molho inglês
2 colheres de chá de curry em pó
Meia xícara de molho de tomate
1/4 xícara de creme de leite
Sal a gosto
1 colher de sopa de óleo
Tempero verde para decorar, opcional

Modo de preparo

Prepare os ingredientes

Limpe o cogumelo com um papel toalha e remova os talos, nunca lave com água, pois o cogumelo vai absorver e ficará difícil deixar ele tostado. Depois de limpos, corte em cubos. Aproveite e já separe os demais ingredientes, picando cebola, alho e cortando o frango em cubinhos.

Preparo

Primeiramente refogue a cebola, alho e cogumelos, deixe eles parados um tempo, para que possam tostar, ficarão ainda mais gostosos. Com os cogumelos tostados, reserve em um canto da frigideira e refogue o frango. Com tudo refogado, adicione os temperos e molhos, deixando o creme de leite para o final. Finalize com temperos frescos, como cebolinha ou salsinha e sirva com uma porção de arroz, aqui fiz com arroz Jasmin e ficou maravilhoso!

Receita criada por: Dinara Lima

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Confira as receitas

Sou cozinheira no dia a dia, adoro preparar meu próprio alimento. Acredito que cozinhar seja uma manifestação cultural e um ato político. Costumo criar pratos mais saudáveis, mas não nego minha queda por doces.