Quer dar uma variada nas suas saladas?
Essa receita de salada de grão de bico é perfeita para quem busca uma opção nutritiva, saborosa, rica em proteína e muito fácil de fazer. Ideal para o dia a dia e ainda combina com qualquer refeição!
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Ingredientes
- 100g de grão de bico já cozido
- 1 tomate sem miolo picado em cubos
- 1 cebola roxa ou branca picada em cubos
- 1 cenoura ralada ou em cubos pequenos
- 1 pimentão amarelo picado em cubos
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Cebolinha a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo
Grão de bico:
Deixe o grão de bico de molho em água em temperatura ambiente por 12 horas. Após esse período, enxágue bem, coloque em uma panela de pressão, cubra com água, adicione sal a gosto e cozinhe por aproximadamente 20 minutos.
Salada:
Em um bowl, misture o grão de bico cozido, o pimentão amarelo, o tomate, a cenoura, a cebolinha e os temperos de sua preferência. Mexa bem e está pronto para servir.
Dica extra
Para evitar que a cebola fique ácida, após picá-la, coloque-a em um recipiente e cubra com água quente. Deixe descansar por 5 minutos, coe usando uma peneira e enxágue com água gelada. Coe novamente e a cebola estará pronta para consumo.
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