O fast food e a comida congelada estão no nosso dia a dia faz alguns anos, antes eram opções para dias corridos ou de uma refeição divertida com a família, mas hoje em dia, hamburguer virou almoço e pizza jantar, não só na sexta-feira.
Isso é o resultado da correria do dia a dia que nem sempre nos dá a opção de cozinhar e acabamos escolhendo a praticidade.
Depois de tanto tempo longe da cozinha, passamos a acreditar que a culinária é para poucos, como os grandes chefes ou para aqueles que já tinham contato com as panelas desde cedo, mas não é bem assim, tudo se aprende!
Conteúdo na internet para ensinar você a cozinhar é o que não falta, inclusive aqui no blog da Cooky temos milhares de receitas, fáceis, práticas e mais elaboradas. Mas existe um jeito diferente de aprender a cozinhar que já ensinou muita gente, e é até nostálgico, os livros de culinária!
Então se você quer arrasar na cozinha e surpreender, dá uma olhada nos livros de culinária que separamos para você.
1 – O que tem na geladeira? – Rita Lobo
Rita Lobo é a principal figura da internet para quem quer desvendar os segredos da cozinha. Ela ensina receitas deliciosas de forma simples, sem nomes sofisticados.
Nesse livro você vai encontrar 30 capítulos de receitas, cada um dedicado a ingredientes específicos como legumes, hortaliças e raízes com diversas combinações de sabores.
Receitas que trazem ingredientes do dia a dia com tempero e combinações que fazem toda diferença.
2 – Cozinha de Estar – Rita Lobo
Se você é aquele anfitrião nato e quer surpreender os convidados preparando um cardápio inesquecível ou se quer aprender a recepcionar os amigos e familiares com um jantar saboroso, esse livro é uma ótima opção.
Para quem quer passar para o outro lado do balcão e enfrentar as panelas, também indicamos os livros “O que tem na geladeira?” e “Cozinha de Estar” dois dos quatro livros publicados pela Rita Lobo.
3 – A Arte da Culinária de Julia Child – Julia Child
Para quem busca algo mais tradicional esse é o livro certo. Julia Child foi a responsável por popularizar a cozinha francesa na TV americana.
Com bom humor e técnica, Julia Child incentiva às pessoas a se aventurarem na cozinha e assim comer melhor.
4 – Todas as Sextas – Paola Carosella
Você já deve conhecer a chefe Paola Carosella que já atuou como jurada do programa Master Chef e saber que ela tem uma trajetória de prestígio dentro da cozinha. No livro Todas as Sextas, a chefe fala sobre a sua trajetória e compartilha receitas do Arturito e de La Guapa, dois restaurantes de São Paulo.
5 – As Deliciosas Receitas do Tempero de Família – Rodrigo Hilbert
Rodrigo Hilbert é apaixonada pela cozinha desde pequeno, um amante da comida caseira, aquela quem tem cara de mãe e vó.
Se você está buscando receitas com cara de almoço de domingo, esse livro vai te ajudar, já que Rodrigo Hilbert separou 49 receitas catarinenses que trazem o aconchego do lar.
Receitas com ingredientes fáceis de encontrar, mas com sabores que marcam o momento.
6 – Na Cozinha com Nigella – Nigella Lawson
De revisora de livros, crítica de restaurantes e vice-diretora literária a cozinheira, essa é Nigella Lawson.
Nigella Lawson traz em seu livro, receitas que trarão variedade para o cardápio. Você irá aprender técnicas e pratos que poderão ser incorporados mesmo nos dias mais corridos.
7 – Confeitaria escalafobética: Sobremesas explicadas tim-tim por tim-tim – Raiza Costa
O pesadelo dos cozinheiros é a confeitaria e pâtisserie, então se você quer se sentir mais livre na hora de fazer as sobremesas e arrasar, está na hora de hoje conhecer o livro “Confeitaria escalafobética: Sobremesas explicadas tim-tim por tim-tim” de Raiza Costa.
Raiza Costa tem um canal no YouTube chamado Dulce Delight Brasil onde ela se dedica a ensinar confeitaria francesa com as técnicas verdadeiras, sem simplificar, mas ensinando passo a passo. O mais legal é que a Raiza só usa ingredientes frescos e orgânicos e isso se reflete no livro dela, onde ela ensina a preparar vários produtos, como o corante natural.
8 – O Guia Essencial do Vinho: Wine Folly – Madeline Puckette, Justin Hammack
O vinho é um universo à parte, você pode achar pessoas com diversos níveis de conhecimento, desde aquelas que são experts no assunto, aquelas que possuem um conhecimento não tão aprofundado, mas que sabem fazer boas harmonizações até aquelas pessoas que não sabem nem ler um rótulo. Se você está entre as pessoas que querem aprender do zero ou que já sabe um pouco sobre o assunto, mas quer se aprofundar “O guia Essencial do Vinho: Wine Folly” é perfeito para você!
Madeline Puckette e Justin Hammack são criadores do site winefolly.com que é uma das referências mundiais quando o assunto é vinho, eles trazem esse assunto que às vezes pode parecer complexo de uma forma simples, para atrair novos apaixonados por essa bebida. O livro é um guia básico, que ensina desde o básico para a sua aventura pelo mundo dos vinhos ser mais tranquila.
9 – Cervejas, Brejas e Birras – Mauricio Beltramelli
Se você acha que cerveja é só estar gelada, que está ótima, você está enganado(a)! rs
Assim como os vinhos as cervejas tem seu próprio universo, hoje em dia podemos achar cervejas artesanais muito diferentes e tem aqueles apaixonados que até fazem cerveja em casa.
Se você ama uma cervejinha gelada e quer aprender um pouco mais sobre a história, os processos de fabricação e harmonizações, o livro “Cervejas, Brejas e Birras” do Mauricio Beltramelli é para você.
Além de serem 4 livros lindos, que levam o leitor para o mundo mágico da gastronomia de uma forma leve e deliciosa, são livros escritos por especialistas, que conhecem bem o assunto e sabem a importância de aprender o básico, de forma divertida, antes de se aprofundar em assuntos mais complexos.
10 – Conforte-me com Maçãs – Ruth Reichl
Para terminar, nada melhor do que um livro que faça a gente conhecer o mundo por meio da gastronomia. Cada lugar nesse planeta tem sua própria culinária, sua forma típica e exclusiva de tratar os alimentos e se você quer viajar sem sair de casa, você precisa ler “Conforte-me com Maçãs” na Ruth Reichl.
Ruth Reichl é considerada uma das melhores escritoras de gastronomia do mundo, dominando a arte de avaliar uma receita, descrever refeições maravilhosas ou indicar um bom restaurante. Nesse livro você acompanha a viagem da autora que está em busca de uma refeição memorável.
Conclusão
Não precisa ser um mestre cuca para se aventurar na cozinha, o que não falta hoje são opções para encontrar receitas novas ou aprimorar a técnica.
Escolha um dos livros de culinária que apresentamos, reserve um tempinho durante a semana, coloque o avental e mão na massa!
Já escolheu por qual livro vai começar? Conta para a gente nos comentários. E se você gosta de variar a forma como encontra receitas incríveis para levar mais sabor para a sua mesa, aproveite para conferir nossa seção de Entretenimento. Por lá, você tem uma série de opções para levar mais entretenimento para sua casa e ainda variar o cardápio com receitas deliciosas que vão agradar todos em casa!
Aproveita e compartilha com seus amigos, porque sempre tem aquele que precisa de uma ajudinha na cozinha.
Até a próxima!
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