Biscoito de Coco Crocante

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  • Ingredientes: 7
  • Duração
  • Rendimento 7 - 8 pessoas
  • Dificuldade Fácil
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Sou uma cozinheira de final de semana. Adoro preparar almoços e jantares para familiares e amigos, é um momento sempre agradável de muita descontração. A cozinha com certeza é uma ótima forma de unir pessoas.

Sobre esta receita

Já prepare um cafezinho por que esse biscoito de coco merece esse acompanhamento. Ele fica uma delícia, bem crocante.

Ingredientes
  • ovos 04
  • margarina 500g
  • açúcar 500g
  • coco ralado 300g
  • farinha de trigo 01kg
  • fermento em pó químico (para bolo) 01 colher de sopa
  • chocolate meio amargo 200g ou mais (depende da qtd de biscoitos que deseja cobrir)
Modo de preparo

Modo de Preparo do Biscoito de Coco

Em uma bacia adicione os ovos e o açúcar e misture. Acrescente também a margarina, sugiro deixar ela em temperatura ambiente ou ainda derreter um pouco no microondas para ficar mais fácil para misturar. Coloque o coco, o fermento e o trigo.
Se a massa ainda ficar grudenta adicione aos poucos mais trigo até desgrudar das mãos.
Utilizei um moedor de carne com moldador de bolacha na opção que pode ser vista na imagem a seguir. Esse modelo para essa receita de biscoito foi a opção ideal.
Passe toda a massa no moldador e asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 180º em torno de 10 a 15 minutos. Deixe esfriar, desenforme e está pronto.

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Chocolate

Essa etapa é opcional, mas recomendo por que o sabor é único.
Derreta chocolate meio amargo, coloque no microondas de 30 em 30 segundas até derreter.
Pegue cada biscoito e mergulhe metade no chocolate. Retire o excesso de chocolate, se necessário. Para ficar ainda mais bonito, com o chocolate ainda mole, polvilhe por cima um pouco de coco ralado
Coloque todos os biscoitos de coco em uma forma untada. Assim que a forma esteja completa de biscoitos, leve a geladeira por aproximadamente 05 minutos. Está pronto!

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