Receita de Maionese Caseira

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Sou uma cozinheira de final de semana. Adoro preparar almoços e jantares para familiares e amigos, é um momento sempre agradável de muita descontração. A cozinha com certeza é uma ótima forma de unir pessoas.

Sobre esta receita

Maionese caseira com batata para acompanhamento em churrasco.

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Ingredientes

ovos 3
óleo quanto precisar
vinagre a gosto
sal a gosto
batatas médias 15
cenoura 1
milho a gosto
ervilha a gosto
cebola 1
cebolinha verde 1 maço
tomate 1

Modo de preparo

Molho da Maionese

Cozinhe 02 ovos, assim que estiverem prontos retire as gemas e reserve as claras.
Junte as duas gemas cozinhas com 01 gema crú e na mão(pode ser no liquidificador também) comece a misturar/bater o molho acrescentando o óleo e o vinagre aos poucos, até formar uma massa homogênea. Deixe o molho mais grosso.
Ao final acrescente o sal e também a clara que restou do ovo crú, batida como “clara em neve”. O Molho ficará leve. Reserve.

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Para montar a Maionese

Descasque as batatas e cozinhe em água com sal a gosto. Após cozinhadas, corte em pedaços pequenos e reserve.
Cozinhe também a cenoura e corte em cubos, reserve.
Pique a cebolinha, rale a cebola e pique também o tomate.
Com esses ingredientes prontos, misture as batatas, cenoura, cebolinha, cebola, tomata, milho, ervilha e por mim o molho de maionese feito. Com as claras cozidas, pique e acrescente também junto a maionese.
Ao final, se ainda precisar acrescente sal a gosto.
Está pronta essa deliciosa Maionese! Para um churrasco ainda mais completo conheça também o passo a passo de como fazer o pão de alho para grelhar.

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