Picolé de manga com gengibre (tipo paleta)

Doces e Sobremesas

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  • Ingredientes: 1
  • Duração 20 min + tempo no freezer
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Blog Hortelã - Receitas fit e outras nem tanto. Cozinha sem neura por uma vida mais leve em todos os sentidos.

Sobre esta receita

Essa “paleta mexicana” saudável e sem lactose – com pedaços delicados de fruta – precisa fazer parte da sua vida! Além de levar pouquíssimo açúcar (um tico de demerara), a receita é  100% natural. Os demais ingredientes consistem em frutas (manga, abacaxi – que ajudam a adoçar – e suco de limão), água e gengibre. Muito usada em países do sudoeste asiático  (tailândia e Indonésia, por exemplo), a combinação “manga com gengibre” não só é deliciosa, como tem tudo a ver com o verão: é refrescante, diurética, antioxidante e digestiva.

 

Picolé de manga com gengibre

Ingredientes:

¼ de xícara de água

1 colher (sobremesa) de açúcar demerara

1 colher (sopa) de mel

1 cm de gengibre fresco

½ abacaxi descascado

1 manga palmer pequena

1 colher (sopa) de suco de limão

Preparo:

Pique o equivalente parte da manga e do abacaxi até obter metade de uma xícara de cada uma dessas frutas em pedaços pequenos. Leve uma panela pequena ao fogo com a água, o gengibre descascado e picado e o açúcar. Deixe ferver por apenas o suficiente para que o açúcar se dissolva completamente. Deixe esfriar um pouco. Corte o restante da manga e do abacaxi em pedaços grandes e bata no liquidificador com essa calda (incluindo os pedaços de gengibre) e o suco de limão. Acrescente os pedaços pequenos de abacaxi e manga, misture delicadamente e distribua em forminhas de picolé**. Leve ao congelador, deixe firmar completamente e delicie-se quando a vontade bater.

Observações:

*Caso seja necessário, deixe o picolé começar a congelar antes de colocar o palito, o que deve levar uns 15 minutos.

* Para fazer os picolés da foto, usei formas pequenas de petit gateau e, para fazer as vezes de palito, colheres de chá. Gostei da ideia e pretendo repetir: é uma forma de produzir menos lixo e, ao mesmo, tempo economizar.

Link:

https://bloghortela.com/picole-de-manga-com-gengibre/#more-1397

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